A collection of interviews, in-depth features, and articles that chronicle the chef’s evolution, his perspective on his culinary journey and the dining experience at The View
PRESS REVIEW 2026
La Gazzetta del Gusto – July 22 2026
La Gazzetta del Gusto – July 22 2026
Tra barracuda e “vongole dalla proboscide”: nel favoloso mondo di Valerio Braschi
Lo chef romagnolo del The View di Milano ci parla dei suoi viaggi e dei sapori esotici protagonisti dei suoi piatti…
MangiaeBevi – July 9 2026
MangiaeBevi – July 9 2026
The View by Valerio Braschi presenta “World Tour”: sei portate per attraversare il mondo nel cuore di Milano
Un viaggio gastronomico attraverso sei culture, sei tradizioni e sei modi diversi di intendere la cucina…
L’Espresso – May 20 2026
L’Espresso – May 20 2026
Del ragazzo prodigio di MasterChef è rimasta l’istintività: tutto il resto, oggi, è la cucina lucida di uno chef con una visione
Era il 2017 quando un ragazzo di Santarcangelo di Romagna…
La Gazzetta del Gusto – May 6 2026
La Gazzetta del Gusto – May 6 2026
Valerio Braschi e la sua cucina: una nuova visione al “The View” di Milano
Il giovane chef approda in uno spazio affacciato su Piazza del Duomo per raccontare il suo personale concetto di rivoluzione in cucina…
Milano Luxury Life – May 2026
Milano Luxury Life – May 5 2026
The View by Valerio Braschi: Milano nel piatto, il Duomo negli occhi
In Piazza Duomo 21, Valerio Braschi firma una delle esperienze gastronomiche più personali della nuova Milano del fine dining…
Places Magazine – March 2026
Places Magazine – March 2026
The View by Valerio Braschi è un viaggio dominato da contaminazioni
Da un lato, le luci di Piazza Duomo. Dall’altro, l’oro di Galleria Vittorio Emanuele II. Sono queste le atmosfere che riscaldano le vetrate di The View, il ristorante guidato dal giovane Valerio Braschi.
VOGUE ITALIA – March 2026
VOGUE ITALIA – March 2026
Cosa vedere vicino al Duomo di Milano: questi sono gli indirizzi da conoscere - The View
The View by Valerio Braschi guarda la Galleria Vittorio Emanuele II dall’alto. Aperto solo a cena, dal lunedì al sabato, è un ristorante…
Dissapore – March 24 2026
Dissapore – March 24 2026
Intervista a Valerio Braschi, l’unico Masterchef che ce l’ha fatta
Uno su mille ce la fa, ma anche uno su mille ci prova: la versione di Valerio Braschi, l’unico Masterchef d’Italia ad aver…
Artù Magazine – February 5 2026
Artù Magazine – February 5 2026
The View: nella cucina vista Duomo di Valerio Braschi sperimentazione e libertà trovano casa
Affacciato su Piazza Duomo e Galleria a Milano, il più giovane vincitore di Masterchef ha trovato la sua dimensione ideale al primo piano…
Luciano Pignataro – January 30 2026
Luciano Pignataro – January 30 2026
The View di Valero Braschi a Milano non ha solo la vista su Piazza Duomo, ma sul mondo intero. Il talento di Masterchef
Valerio Braschi da Sant’Arcangelo di Romagna ha solo ventotto anni, ma sembra che abbia già vissuto tre vite…
Corriere del Vino – January 23 2026
Corriere del Vino – January 23 2026
Valerio Braschi: talento ed eleganza fuori dagli schemi
Finalmente. Un dessert che dimentica la seppur nobile merenda in pasticceria e fa piazza pulita di eccessive dolcezze…
Reporter Gourmet – January 8 2026
Reporter Gourmet – January 8 2026
Valerio Braschi, 30 anni e un gourmet vista Duomo: come si mangia al The View di Milano
Una cena con Milano come punto di osservazione e il mondo come linguaggio. Quella di Braschi è una cucina di sperimentazione…
PRESS REVIEW 2025
Italia a Tavola – December 15 2025
Italia a Tavola – December 15 2025
La nuova casa di The View di Valerio Braschi
Valerio Braschi trasferisce The View by Valerio Braschi in una nuova sede al primo piano di Piazza Duomo…
Identità Golose – November 2025
Identità Golose – November 2025
The View
Quello di Valerio Braschi è un talento fin troppo sballottato, tra gli iniziali successi in tv, poi il ristorante romano, poi…
Corriere della Sera – October 16 2025
Corriere della Sera – October 16 2025
Il ristorante di Valerio Braschi e altri 24 nuovi locali entrati nella Guida Michelin a ottobre
Già vincitore della sesta edizione di MasterChef Italia, lo chef romagnolo conquista oggi un altro importante traguardo…
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From Words to the Table
